Comment faire pousser des microgreens d'amarante rapidement et facilement

L'amarante est l'un des microgreens les plus visuellement frappants que vous puissiez cultiver. Sa couleur violette translucide apparaît sur l'assiette et constitue un ajout incroyable à presque tous les plats. Je suis devenu tellement obsédé par son apparence en le cultivant que j'ai pris un laps de temps de huit heures de croissance juste pour voir à quoi il ressemblerait au fur et à mesure qu'il se développait. Vérifiez-le:

Informations rapides sur les microgreens d'amarante

• Saveur : Assez doux et terreux.
• Tremper - Non
• Rinçage / vidange - Non
• Germination - 2-3 jours
• Récolte idéale - 10 jours

J'ai filmé une croissance complète que vous pouvez regarder ci-dessous, ou vous pouvez suivre le guide étape par étape. Allons grandir!

Matériaux

Vous n'avez pas besoin de beaucoup pour commencer à cultiver des micros d'amarante. Mis à part les graines, vous pouvez probablement trouver tout ce dont vous avez besoin autour de votre maison. Voici ce que j'utilise pour cultiver pour les restaurants et les marchés:

• Conteneur (j'utilise Plateaux de culture de plantes 10 × 20 )
• Terreau (j'utilise un mélange 50/50 de terreau biologique et coco coco )
• Lumière (j'utilise un 4 ′ T5 CFL élèvent la lumière si vous cultivez à l'intérieur)
• Graines (j'achète les miennes à Fermes Everwilde )
• Vaporisateur

Plantation

Remplissez votre récipient de terre, en veillant à le lisser et à le tapoter légèrement. Ne le compressez pas trop - vous devez donner aux racines de l’espace pour creuser et s’établir.

Une fois votre récipient rempli, remplissez votre shaker de graines d'amarante et saupoudrez-les sur la surface de manière aussi uniforme que possible. Essayez d'imiter la densité de l'image ci-dessus. Si vous cultivez dans un bac de multiplication de plantes standard 10 × 20, utilisez environ 1 oz de graines.

Vaporisez légèrement vos graines avec un vaporisateur et couvrez le récipient afin qu'aucune lumière ne pénètre. J'aime utiliser deux plateaux de propagation 10 × 20 avec un retourné. Cela crée l'environnement parfait pour la germination. Au cours des deux prochains jours environ, vaporisez légèrement vos graines avec de l'eau, mais n'en faites pas trop - vous ne voulez pas avoir de moisissure.

Croissance

Après deux jours, vos graines d'amarante devraient germer. Sinon, attendez un jour de plus et vérifiez-les. S'ils n'ont toujours pas germé, quelque chose s'est mal passé. Soit vous avez de mauvaises graines, soit trop arrosé, soit sous-arrosé, soit la température n'est pas bonne. C'est généralement l'un de ces 4 problèmes.

Gardez-les couverts pendant 24 à 48 heures de plus jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu maigres et aient l'air d'un rose clair et translucide. Une fois qu'ils mesurent 1/2 '-3/4', il est temps de les exposer à la lumière.

Une fois qu'ils sont assez grands, placez-les dans un endroit bien éclairé à l'extérieur ou sous une matrice CFL comme celui-ci . Les microgreens d'amarante n'ont pas besoin de beaucoup de soleil - en fait, si vous les placez en plein soleil, vous devez vous assurer et arroser plus régulièrement car votre sol va sécher rapidement, entraînant la mort de tous vos légumes.

Récolte

Si vous avez suivi, vos micros amarante devraient avoir environ dix jours maintenant. Moment idéal pour récolter! Lors de la récolte, veillez à récolter légèrement au-dessus du sol comme avec un couteau extrêmement tranchant . Vous voulez un couteau qui tranchera de part en part sans tirer du tout les légumes verts pour éviter de mettre de la terre et des cosses de graines dans votre produit final.

En récoltant de cette façon, vous évitez d'avoir à laver vos légumes verts, ce qui signifie qu'ils dureront plus longtemps et vous économiserez un peu de travail chronophage.

Après avoir récolté, assurez-vous que vos légumes verts sont complètement secs avant de les stocker. Toute humidité sur vos feuilles ou tiges réduira leur durée de conservation. Mettez-les dans un récipient scellé au réfrigérateur et ils devraient durer au moins 7 à 8 jours, voire plus.